BIZCOCHO RELLENO DE CHOCOLATE

BIZCOCHO RELLENO DE CHOCOLATE

Este es un bizcocho muy tierno y sabroso, que además se hace en muy poco tiempo, aproximadamente una media hora en total. Se hace en un recipiente rectangular de los de plum-cake. Si se hiciera en otro recipiente más grande habría que aumentar los ingredientes, al menos de la masa.

Ingredientes:-2oo/220 gr. aproximadamente de chocolate negro fondant

                -250 gr. harina de trigo

                -200 ml de leche

                -100 gr. de azúcar

                -50 ml. aceite de oliva

                -1 sobre de levadura royal.

                -1 huevo

Elaboración:         Mezclamos la leche, el aceite y el huevo con batidora hasta dejar una mezcla homogénea. A continuación le añadimos la harina, la levadura y el azúcar y volvemos a batir hasta hacer una masa fina.

                        Vertemos la masa en el molde previamente engrasado con mantequilla. cuando esté toda la masa en el molde metemos el chocolate troceado (unos trozos no muy pequeños) a lo largo por el centro.

                        Lo metemos en el horno previamente calentado a 180º, y cocemos durante 20/25 minutos, observando que la masa crezca por encima del chocolate. Para ver si está hecho pinchamos con una aguja de pinchito o de punto y debe de salir limpia o sólo manchada de chocolate.

TARTA DE GALLETAS DIFERENTE...

TARTA DE GALLETAS DIFERENTE

Tarta de galletas delicioso, de moka, muy buena para quien le guste la mantequilla. Luciérnaga la aprendió en Portugal, se diría que es una tarta portuguesa.

Ingredientes:-galletas tipo maría rectangulares

              -leche

              -Una tarrina de mantequilla tulipán o hacendado (personalmente me gusta la de media sal)

              -azúcar al gusto.

              -vaso de café hecho en la cafetera (cuando la van a tomar niños uso café descafeinado)

              -Opcional: chocolate para cobertura, anisetes, ...

Elaboración: La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente, que quede como crema. La podemos meter unos segundos al microondas cuidando de que no se queme. Echamos la mantequilla en un bol, y vertemos tres o cuatro cucharadas colmadas de azúcar; a continuación se va agregando el café, poco a poco, para que no quede una crema muy líquida. Removemos continuamente con tenedor hasta conseguir una crema homogénea. La debemos probar por si nos gusta más azucarada, o más fuerte de café. Si notamos el azúcar, es normal, se derretirá tras un buen rato.

       Cuando tengamos la crema a nuestro gusto, se van haciendo capas con las galletas mojadas en leche (se pueden mojar también en el mismo café, o echarle a la leche algún licor... Personalmente, en la madriguera nos gusta mojadas en leche). No empapar mucho ya que queda demasiado tierna.  A continuación una capa de la crema de moka, otra de galletas... hasta terminar con una de crema que cubra toda la tarta.

       Podemos decorarla con el chocolate, que lo derretiremos en el microondas troceado. Poco a poco, no vaya a ser que se queme. a los 20 segundos aproximadamente empezar a remover para que se disuelva; si no se disuelve, meter de nuevo al microondas otros segundos y repetir la operación hasta conseguir derretir el chocolate.

Ya fuera se le añade una o dos cucharadas de mantequilla y se mezcla. Extender la mezcla alrededor de la tarta o al gusto. Además de vistosidad le da un sabor crujiente al enfriar.

       Meter en la nevera 4 ó 5 horas antes de comer. Está mejor al día siguiente..... si queda...........

CÓMO HACER UN GLASEADO SIMPLE, CÓMO HACER UNA GLASA SIMPLE???????

       El glaseado es una cobertura sencilla para bizcochos, galletas, rosquillas, ...A la vez que decora da jugosidad. Hay distintos tipos. La básica es fácil de hacer. Se necesita azúcar glas (molido, yo lo compro en Mercadona), y le agregas algo de agua (no mucha) y unas gotas de limón, removiendo con espátula para que quede una pasta suave. Como medida aproximada por una taza de azúcar se agregan dos o tres cucharadas de agua. Todo este proceso se hace en frío, no necesita cocción. 

bizcocho de anis

BIZCOCHO DE ANÍS 

       Delicioso bizcocho, para tomar sin relleno, o bien rellenarlo, ponerle un glaseado simple, etc.

       Ingredientes:- 1 yogurt de limón

                     - 1 medida de yogurt de aceite oliva

                     - 3 medidas yogurt harina de trigo

                     - 1 medida yogurt maizena

                     -1 medida yogurt de anís

                     -3 huevos

                     -1 royal

                     -1 medida de yogurt y media azucar.

                     -3 cucharadas soperas miel

                     -Ralladura de un limón y una naranja

       Elaboración:      Precalentamos el horno a 180º para que esté caliente cuando vayamos a introducir la masa. Echamos todos los ingredientes en un bol y batimos con batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. Pasamos la mezcla a un molde de horno previamente untado con mantequilla. Horneamos durante aproximadamente 40 minutos. Para saber si está hecho, se pincha con una aguja de pinchitos o de alfiler, si sale limpia, está hecho. si al principio de hornear se hunde la masa por el centro, es señal de que la temperatura está muy fría; si se abomba muy rápidamente por el centro es que la temperatura está muy caliente.

       Una vez elaborado, se puede rellenar cuando este frío con crema ( hacer un flan de paquete con un poco menos de leche de la que pone la instrucción, o hacer una crema pastelera casera). También  se puede hacer un glaseado y echarlo sobre el bizcocho.

       El bizcocho de la foto esta relleno de natillas espesas y tiene glasa encima.

Tarta 3 chocolates

INGREDIENTES:

Estupenda y bonita tarta para los golosos del chocolate y para los no tan golosos. Preciosa presentación. Se puede acompañar con un poco de mermelada de fresa en el plato, dándole un pequeño toque ácido que le va muy bien.  Es una tarta fácil de hacer si se siguen los pasos.

Base:        -1 paquete galletas tipo maría

        -150/200 gramos de mantequilla aproximadamente

Relleno:    -250 gramos chocolate negro de postre, tipo tableta

                -250 gramos chocolate con leche postre

                -250 gramos chocolate blanco postre.

                -600 ml. nata de postre (200 para cada chocolate)

                -600 ml. leche                 (""""""""""""")

                -3 sobres de cuajada.

ELABORACIÓN:

Molemos las galletas hasta hacerlas polvo. Después mezclamos con la mantequilla (tipo Tulipán) a punto de pomada. sed generosos con la cantidad de mantequilla, a mí personalmente me gusta la base jugosa. Cuando la mezcla esté homogénea, se rellena la base de un molde desmontable.

En una olla no muy grande echamos 200 ml de nata y 150 ml de leche (en los 50 ml restantes de leche mezclamos un sobre de cuajada), y lo ponemos a fuego lento. Cuando comience a calentarse, echamos el chocolate negro para que se disuelva, removiendo continuamente. Una vez disuelto vertemos la cuajada disuelta en leche y seguimos calentando hasta que hierva. Separamos del fuego y a los dos  o tres minutos vertemos la mezcla en el molde.

Repetimos la operación con el chocolate con leche y el blanco, sucesivamente. ¡Ojo! hay que tener cuidado al verter los demás chocolates y esperar un poco a que se enfrie la capa de antes, a la que le habremos hecho algunos cortes con un cuchillo para que las capas no se resbalen al desmoldar. Lo de esperar es para evitar que se mezclen los distintos tipos de chocolate, si se mezclaran estaría igual de buena, pero no tan vistosa al partir.

Dejar enfriar en la nevera 12 horas ( en nuestra madriguera no tenemos paciencia, y no esperamos tantas horas) aproximadamente. Desmoldar. ¡Listo para comer!

En la madriguera decidimos hacer también una copa tres chocolates, la la que le agregamos mermelada de fresa entre las dos primeras capas. Esta copa es apta para los alérgicos al glutén. De hecho fue saboreada por uno de ellos y le encantó.

HUEVOS NEVADOS (RECETA DE COCINA)

INGREDIENTES
-1 litro de leche.
-2 sobres de natillas.
-3 claras de huevo a punto de nieve.
-4 ó 5 galletas.
-1/4 litro de leche hirviendo con una cucharada de azúcar.

ELABORACIÓN
Se hacen unas natillas con el litro de leche, los sobres de natillas y el azúcar siguiendo las instrucciones.
Se montan las claras de huevo a punto de nieve. Mientras ponemos a hervir en un pequeño cazo el cuarto de litro de leche con el azúcar. Cuando estén montadas las claras se pasan por la leche hirviendo para que se compacte (se pasan poco a poco), y se ponen al fondo de un recipiente en el que hemos puesto las galletas.
Después echamos las natillas encima. Se puede espolvorear con canela si se desea.

*Las natillas las podemos hacer caseras con las yemas de huevo que nos han sobrado. ¡Ya pondremos la receta! xD

UN SALUDO DE LUCIÉRNAGA Y LEBRELILLA. ESPEREMOS QUE OS HAYA GUSTADO Y QUE TAMBIÉN OS HAYAMOS AYUDADO :-D OS ASEGURAMOS FOTOS DE SU ELABORACIÓN.
HASTA OTRA.